Jengkol menjadi salah satu sajian kuliner yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Sajian kuliner yang khas dengan aroma yang begitu unik ini mengakibatkan jengkol menjadi hidangan yang istimewa. Tak heran apalagi jikalau ditambah dengan harga jengkol yang kian hari kian melonjak saja.
Nah, daripada anda merasakan sajian ini di rumah makan atau mungkin restoran dengan harga yang mahal. Maka tidak ada salahnya anda bereksperimen sendiri menciptakan sajian olahan jengkol buatan anda sendiri. Dengan begini tentunya anda akan lebih variatif dalam menyajikan hidangan resep hidangan enak di rumah.
Nah, untuk anda yang ingin tau ingin tahu menyerupai apa saja hidangan olahan jengkol yang akan kami berikan kali ini. Maka mari simak 4 resep nikmat olahan jengkol yang sedap.
Diantaranya yaitu sambal goreng jengkol, semur jengkol betawi, gulai jengkol khas minang dan yang terakhir yang juga special yaitu hidangan ceos jengkol ala Sunda. Ingin tahu menyerupai apa saja? Mari simak secara eksklusif resepnya dibawah ini hanya untuk anda.
Resep Sambal Goreng Jengkol Bumbu Pedas Gila yang Mantap
Nama Resep
Resep Sambal Goreng Jengkol Bumbu Pedas Gila yang Mantap
Review
Waktu Memasak
Persiapan : 25 menit
Memasak : 15 menit
Total : 40 Menit
Bahan-Bahan:
- Jengkol rebus 250 gram
- Ikan teri secukupnya
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Air asam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Gula merah sisir 2 sdt
- Daun salam 1 lembar
- Minyak goreng 2 sdm
- Cabai merah 2 buah, iris panjang tipis
Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit 2 buah
- Cabai merah 2 buah
- Bawang merah 4 butir
- Garam secukupnya
Persiapan Membuat Sambal Goreng Jengkol BUmbu Pedas Gila yang Mantap:
- Untuk yang pertama, terlebih dahulu kita akan buat persiapan untuk menciptakan sajian ini. Hal ini akan penting dilakukan lantaran nantinya bahan-bahan pada resep perlu dalam keadaan bersih secara merata. Untuk itu, maka pastikan semua materi dan bumbu dicuci secara bersih.
- Untuk membersihkan jengkol anda sanggup membersihkan kulit jengkol hingga bersih secara merata. Hal ini dilakukan biar nantinya jengkol yang anda masak sanggup eksklusif diolah secara merata.
- Setelah kulit jengkol dibersihkan, lanjutkan dengan membawa jengkol ke kawasan cucian. Selanjutnya, silahkan bersihkan jengkol hingga bersih dan tidak ada bekas tanah atau kotoran yang masih melekat pada jengkol secara merata.
- Kemudian sesudah itu, lanjutkan dengan mengangkat jengkol dan sisihkan dalam wadah secara merata.
- Iris satu buah jengkol menjadi 3 bab memanjang. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara. Baru sesudah itu, anda akan siap memasak sajian ini dengan bahan-bahan lainnya.
Cara Membuat Sambal Goreng Jengkol Bumbu Pedas Gila yang Mantap:
- Untuk menciptakan sajian sambal goreng jengkol kali ini silahkan panaskan minyak pada wajah diatas kompor dengan memakai api yang sedang.
- Setelah itu, lanjutkan dengan memasukkan bumbu halus kedalamnya. Aduk-aduk semua bumbu ini secara merata hingga tercium anyir harum yang enak. Jangan lupa diaduk-aduk biar bumbu matang secara merata.
- Lalu tambahkan dengan memakai gula merah, air asam dan juga gula pasir kedalamnya. Aduk-aduk semua materi ini hingga gula larut dan bumbu berubah mengental.
- Kemudian tambahkan kedalamnya jengkol yang sudah anda bersihkan dan masak secara merata. Tambahkan pula kedalamnya cabai merah yang sudah anda sangrai sebelumnya.
- Selanjutnya silahkan masak hingga bumbu meresap dan jengkol berkembang menjadi lebih empuk secara merata.
Setelah matang, angkat sajian ini dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Kemudian sajian jengkol super pedas ini akan sanggup anda nikmati bersama dengan sepiring nasi hangat yang enak dan sedap. Selain itu, sajian jengkol pedas ini akan sangat enak apabila disantap pada ketika cuaca yang panas.
Sensasi enak dari hidangan ini akan menciptakan anda menyerupai sedang menikmati hidangan yang jauh lebih mantap daripada olahan daging. Untuk itu, maka resep kali ini patut sekali untuk anda coba di rumah dengan gampang dan sederhana.
Resep Membuat Semur Jengkol Asli Betawi
Nama Resep
Resep Membuat Semur Jengkol Asli Betawi
Review
Waktu Memasak
Persiapan : 25 menit
Memasak : 35 menit
Total : 60 Menit
Bahan-Bahan:
- 250 gram jengkol sedang
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram bumbu dasar putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 buah cengkeh
- 1 buah biji pala, digeprek
- 5 cm kayu manis
- 8 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 sendok makan kecap manis
- 1 buah tomat yang sudah dipotong
- Taburan bawang goreng
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih
- Bawang goreng
- Cabai Kering
Persiapan Membuat Semur Jengkol Asli Betawi:
- Untuk yang pertama alangkah lebih baik jikalau kita bersihkan terlebih dahulu jengkol yang sudah anda beli. Hal ini penting sekali diperhatikan dengan baik lantaran nantinya sajian kuliner kali ini perlu anda sajikan dalam keadaan bersih dan higienis. Untuk itu, mari kita bersihkan terlebih dahulu jengkolnya secara merata.
- Untuk membersihkan jengkol anda sanggup melakukannya dengan mengupas kulitnya memakai pisau. Setelah itu, masukkan jengkol yang sudah dikupas dalam sebuah wadah.
- Bila sudah selesai, silahkan bawa jengkol ke kawasan cucian untuk kemudian akan kita bersihkan secara merata dengan memakai air bersih.
- Setelah itu, silahkan masukkan jengkol yang sudah dibersihkan kedalam wadah atau sebuah panci. Untuk kemudian anda akan sanggup memasak sajian ini dengan bumbu-bumbu lainnya.
- Sebelum jengkol diberikan bumbu, silahkan masukkan dalam pandi dan rebus sajian ini dengan memakai air hingga jengkol terendam dengan air secara merata.
- Rebus sajian ini hingga jengkol matang dan teksturnya menjadi lebih empuk secara merata. Untuk selanjutnya anda sanggup mencampur dan memasak sajian ini dengan materi lainnya.
Cara Membuat Semur Jengkol Asli Betawi:
- Untuk menciptakan hidangan semur jengkol khas Betawi kali ini, anda akan sanggup melakujkan dengan mengangkat jengkol yang sudah matang dari panci.
- Setelah itu, silahkan saring jengkol dengan memakai saringan untuk memudahkan memisahkan jengkol dari rebusan jengkol yang ada pada panci.
- Setelah itu, silahkan sisihkan jengkol dalam wadah. Dan anda akan sanggup menggeprek jengkol dengan memakai ulekan secara merata. Lakukan cara ini pada jengkol yang masih tersisa secara merata.
- Kemudian siapkan panci dan nyalakan kembali api pada kompor. Lalu tuangkan minyak goreng kedalamnya untuk kemudian tunggu sajian minyak goreng ini hingga panas secara merata.
- Setelah panas sialahkan masukkan bumbu dasar putioh dan tumis sajian ini hingga harum dan matang secara merata.
- Bila sudah harum, selanjutnya silahkan tambahkan pala kedalamnya bersama dengan rempah lainnya. Misalkan cengkeh, kayu manis, saus tomat, kecap manis, merica bubuk dan juga garam. Aduk-aduk semua materi ini secara merata hingga tercampur.
- Barui sesudah itu, silahkan masukkan jengkol kedalamnya dan aduk-aduk hingga semua materi ini tercampur secara merata. Lalu masak hingga semua bumbu meresap pada jengkol dan jengkol matang.
- Bila kuah pada kuliner jengkol sudah hampir menyusut, anda akan sanggup mengangkat sajian ini dan masukkan kedalam wadah. Untuk kemudian hidangan jengkol kali ini akan sanggup anda hidangkan.
Santap bersama dengan nasi hangat dan materi embel-embel yang sudah kita siapkan tadi. Setelah itu, anda sanggup menikmatinya bersama dengan keluarga dan kerabat. Apalagi ditambah dengan sendokkan sambal yang enak maka sudah dipastikan bila hidangan ini akan senantiasa memanjakan pengecap anda.
Jangan lupa kucuri juga dengan perasan jeruk nipis untuk menunjukkan sensasi asam yang lebih nikmat dan menggoda. Baru sesudah itu, anda akan sanggup menyantap hidanagn ini dengan keluarga
Resep Gulai Jariang Jengkol Khas Minang yang Lezat dan Nikmat
Nama Resep
Resep Gulai Jariang Jengkol Khas Minang yang Lezat dan Nikmat
Review
Waktu Memasak
Persiapan : 25 menit
Memasak : 35 menit
Total : 60 Menit
Bahan-Bahan:
- 1 kg jengkol tua
- Secukupnya gilingan cabe
Bumbu-Bumbu Hidangan:
- 1 ons butir bawang merah iris
- 6 buah kemiri giling
- 20 gr jaje giling
- 50 gr bawang putih giling
- 150 gr Cabe giling halus
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 Asam kandis
- 4 Lbr daun jeruk purut
- 50 gr lengkuas memarkan
- 1 Lbr daun kunyit
- garam dan penyedap secukupnya
- santan kental dan cair dari 2 buah kelapa tua
- gula putih secukupnya
Persiapan Membuat Gulai Jariang Jengkol Khas Minang yang Lezat dan Nikmat:
- Untuk yang pertama sebelum kita menciptakan sajian jengkol dan diolagh menjadi hidangan yang lezat. Jengkol terlebih dahulu perlu kita olah dan bersihkan secara merata. Hal ini penting dilakukan biar nantinya sajian jengkol sanggup lebih gampang diolah dan dihidangkan.
- Adapun cara yang sanggup dilakukan untuk membersihkan jengkol kali ini sanggup kita lakukan dengan cara. Kupas jengkol secara merata dengan memakai pisau.
- Setelah itu, silahkan bawa ke kawasan cucian dan bersihkan secara merata hingga kotoran dan tanah yang masih ada pada jengkol sanggup dibersihkan secara merata hingga bersih.
- Selanjutnya, lakukan dengan membelah jengkol menjadi dua bab dari bab yang melekat satu dengan yang lainnya.
- Bila sudah selesai, masukkan jengkol kedalam panci dan tuangkan air kedalamnya. Pastikan air merendami bab jengkol secara merata.
- Setelah itu, rebus jengkol dengan memakai api yang sedang hingga matang selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah matang dan empuk, silahkan keluarkan jengkol dan saring biar air rebusan jengkol sanggup terpisah dengan jengkol yang sudah anda masak hingga matang.
- Kemudian geprek jengkol dengan memakai ulekan hingga berbentuk menjadi lebih pipih. Untuk selanjutnya masukkan dalam wadah atau mangkuk dan sisihkan sementara.
- Setelah itu, baluri dengan memakai gilingan cabai yang sudah anda siapkan kemudian sisihkan sementara sebelum kita mencampurnya dengan bahan-bahan lainnya.
Cara Membuat Gulai Jariang Jengkol Khas Minang yang Lezat dan Nikmat:
- untuk menciptakan sajian gulai jengkol kali ini sanggup kita lakukan dengan memanaskan minyak dalam wajan. Lalu sisihkan sementara biar minyak panas secara merata.
- Seelah itu, silahkan tuangkan bumbu kedalamnya dan tumis bumbu yang sudah anda siapkan hingga tercium anyir harum yang enak. Namun jangan lupa untuk mengaduk-aduknya biar bumbu tidak gosong.
- Setelah itu, masukkan jengkol yang sudah direbus kedalamnya dan tuangkan santan kedalamnya. Aduk-aduk semua materi ini secara merata hingga tercampur dan teraduk.
- Setelah itu, gres tuangakn lengkuas dan daun pandan kedalamnya. Lalu aduk-aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
- Bila santan sudah mulai mengental, maka sialhkan tambahkan gula dan garam juga penyedap. Aduk-aduk secara merata dan cicipi bumbu yang ada didalamnya apakah sudah pas atau belum. Jika belum jangan sungkan untuk menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya.
Nah, sesudah matang, anda akan sanggup menyajikan hidangan ini kedalam mangkuk saji. Untuk kemudian sanggup anda hidangkan untuk disantap bersama dengan keluarga. Sehingga sajian ini akan sanggup menjadi hidangan andalan yang nikmat untuk disajikan.
Resep Membuat Ceos Jengkol Pedas Manis Ala Sunda
Nama Resep
Resep Membuat Ceos Jengkol Pedas Manis Ala Sunda
Review
Waktu Memasak
Persiapan : 15 menit
Memasak : 10 menit
Total : 25 Menit
Bahan-Bahan:
- 250 gram jengkol
- 50 gram cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sendok makan kecap
- 30 gram cabai rawit besar
Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:
- 3 Siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya lengkuas
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula merah
- Penyedap, bila suka
- Secukupnya asem jawa
Persiapan Membuat Ceos Jengkol Pedas Manis Ala Sunda:
- Untuk yang pertama akan kita lakukan dengan membersihkan jengkolnya terlebih dahulu. Hal ini menjadi langkah yang penting lantaran nantinya sajian kuliner ini perlu tersaji sebagai sajian yang bersih dan enak untuk disantap. Oleh balasannya penting sekali memperhatikan cara membersihkan jengkol secara merata.
- Adapun cara yang akan sanggup anda lakukan untuk memebrsihkan jengkol diantaranya yaitu dengan mengupas kulit jengko, secara merata. Untuk memudahkan anda untuk membersihkannya yaitu dengan memakai pisau.
- Setelah jengkol bersih secara merata, silahkan ptpng jengkol menjadi dua bab dari satu cuilan yang sudah anda pisahkan dari cuilan lainnya.
- Bila sudah selesai, masukkan jengkol kedalam wadah dan bawa kembali ke kawasan cucia, selanjutnya silahkan bersihkan bab jengkol dengan diremas-remas secara perlahan hingga bersih.
- Bila sudah bersih, maka angkat jengkol dan tiriskan dalam wadah. Untuk selanjutnya biarkan sementara lantaran anda akan sanggup memasak sajian bumbunya.
Cara Membuat Ceos Jengkol Pedas Manis Ala Sunda:
- Untuk menciptakan sajian bumbu kali ini, silahkan kupas bawang merah bersama dengan bawang putih dan bumbu-bumbu lainnya pada resep.
- Setelah semua bumbu siap, maka panaskan minyak pada wajah dan simpan diatas kompor. Gunakan api yang sedang untuk kemudian tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
- Kemudian, tumis bumbu yang sudah anda haluskan kecuali asem jawa. Aduk-aduk dan oseng hingga bumbu menjadi lebih harum dan matang secara merata.
- Setelahnya, silahkan masukkan jengkol yang sudah anda kupas dan potong-potong. Kemudian tuangkan sedikit air kedalamnya.
- Masukkan semua cabai rawit yang sudah anda potong sebelumnya. Oseng-oseng dan tambahkan bumbu embel-embel menyerupai garam, gula dan penyedap. Lalu cicipi.
- Setelah rasa pas, maka anda akan sanggup memasak dan membiarkan sajian ini hingga matang hingga jengkol menjadi lebih empuk secara merata. Dan juga kuah dari jengkol menjadi lebih mengental. Dimana ini artinya sajian jengkol ceos sudah matang dan akan siap anda angkat dari wajan.
Bila sudah matang, sajikan dalam wadah atau piring saji untuk kemudian taburi bab atasnya dengan memakai bawang goreng. Nah, gres sesudah itu sajian ini akan sanggup anda nikmati selagi masih hangat. Hidangan ini akan sangat enak bila anda menyantapnya bersama dengan sepiring nasi hangat lengkap dengan lalapan dan juga sambal.
0 Comments