Ponorogo ialah sebuah wilayah yang berada di Provinsi Jawa Timur. Ponorogo juga memiliki resep khas sate ayam. Berikut ini yaitu resep masakan Sate Ayam Khas Ponorogo.
Resep Cara Membuat Sate Ayam Khas Ponorogo
Bahan:
- 500 gram dada ayam, potong memanjang,
- 20 tusuk sate
- Arang
Bumbu Perendam:
- 2 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- ½ sdt ketumbar sangrai
- ¼ sdt jintan sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- ½ sdt gula merah
- ½ sdt garam
Bumbu Pencelup Untuk Membakar:
- 50 gram kulit ayam, goreng dengan 2 sdm minyak supaya keluar minyaknya
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, disisir
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 4 buah cabai merah, goreng
- 2 butir kemiri, goreng
- 350 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt bumbu penyedap
Pelengkap:
- 4 buah lontong
- 3 sdm kecap manis
- 10 buah cabai rebus dan haluskan dengan ½ sdt garam untuk sambal
Cara Membuat:
- Cucui higienis daging ayam, potong memanjang
- Haluskan bumbu perendam, masukan daging ayam yang telah di potong ke dalamnya
- Rendam kurang lebih 30 menit hingga bubu meresap
- Tusukan daging ayam ke bacokan sate secara memanjang tanpa terputus
- Celupkan sate ke dalam bumbu pencelup, kemudian bakar di atas bara arang sampapi matang
- Buat sambel kacang, haluskan semua materi dengan blender
- Masukan bumbu kacang di atas api hingga menutup dan matang
- Hidangkan sate dengan bumbu kacang, lontong, kecap manis, dan sambal
- Untuk 20 tusuk sate.
Resep Lainnya:
- Resep Menu Berbuka Puasa: Bubur Sumsum Buatan Rumah
- Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning Komplit
- Resep Sponge Cake Lembut Ini Hanya Membutuhkan Waktu 10 Menit, Lho!
0 Comments