Soto Banjar berasal dari Suku Banjar, Kalimantan Selatan. dengan materi utamanya daging ayam dan beraroma harum rempah-rempahan, dan dengan pelengkap perkedel. Berikut yakni bahan-bahan dan cara menciptakan Soto Banjar.
Resep Masakan Cara Membuat Soto Banjar
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 liter air
- 4 ruas jari jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis, bakar sebentar
- 3 lembar daun salam
- Secuil pala
- 3 butir cengkih
- 250 ml susu segar
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 butir merica bulat
- 1 sdm garam
- 1 sdt bumbu penyedap
- 1 sdm gula
Pelengkap:
- 3 sdm bawang goreng
- 2 tangkai sledri
- 50 gr soun, rendam air panas
- 2 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit, haluskan dengan ½ sdt garam
- 3 butir telur, rebus belah dua
- Perkedel kentang
Cara membuat:
- Cuci bersi ayam, potong jadi empat bab lalau sisihkan
- Didikan air, rebus ayam bersama daun salam, jahe yang telah di memarkan, pala , cengkih dan kayu manis
- Rebus hingga ayam empuk, tiriskan ayam kemudian suwir-suwir sementara sisihkan air kaldunya
- Sementara itu, panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan ke dalam kaldu ayam
- Masak kembali kaldu hingga bumbu meresap, tambahkan susu sapi segar lalau masak hingga semu materi tercampur rata
- Siapkan nasi, soun, perkedel, telur rebus, dan aya suwir dalam piring
- Siram dengan kuah soto, taburi saledri dan bawang goreng
- Hidangkan degan sambel dan irisan jeruk nipis, untuk 10 porsi
Resep Lainnya:
- Resep dan Cara Membuat Sayur Tumis Spesial Praktis
- Resep dan Cara Membuat Rawon Spesial
- Resep Kue Tart Susu, Sajian Pie Ala Indonesia
0 Comments