Bulan Ramadhan telah tiba, mungkin anda sebagai ibu rumah tangga resah atau sedang tidak ada ilham untuk sajian buka puasa sore ini, tak ada salahnya jikalau anda mencoba buat Kolak Singkong Kuah Santan yang satu ini.
Bahan-bahan Kolak Singkong Kuah Santan
singkong 1 kg
gula merah 200 gram
gula pasir 100 gram
daun pandan 2 lembar
vanili secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya
santan 250 ml (dari ½ butir kelapa)
daun pandan 1 lbr
garam secukupnya
Cara Membuat Kolak Singkong Kuah Santan
Pertama Kupas singkong, kemudian potong-potong (kotak) singkong, kemudian basuh dengan air bersih.
Masak air kedalam panci hingga mendidih, jikalau sudah segera masukan cuilan singkong, gula, vanili, garam secukupnya, dan jangan lupa daun pandan untuk menambah aroma kolak singkong. Tunggu hingga empuk, dan jangan lupa untuk mengaduk sesekali.
Sembari menunggu singkong empu, anda dapat memasak santan dan daun pandan dengan menambahkan sedikit garam. Aduklah santan hingga mendidih (aduk pelan-pelan jangan hingga santanya pecah).
Jika singkong sudah empuk, segera angkat dan tuangkan kedalam mangkok, kemudian siram dengan kuah santan.
Kolak Singkong Kuah Santan siap dihidangkan.
Manfaat Singkong Bagi Tubuh
Perlu anda ketahui, singkong mempunyai kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan badan anda. Antara lain :
Singkong mengandung 2x lipat kalori dibanding kentang.
Jika dibanding dengan kacang-kacangan, singkong sangat rendah lemak.
Singkong baik untuk pasien penyakit celiac, alasannya yaitu singkong bebas dari gluten.
Singkong mengandung mineral penting yang diharapkan tubuh, yaitu seng, tembaga, besi, magnesium, dan mangan.
Tidak hanya itu, singkong juga mengandung jumlah kalium yang cukup (271 mg/100g atau 6% dari RDA).
Nah tidak salah kan jikalau anda menentukan sajian ini untuk sajian buka puasa di bulan Ramadhan kali ini. Semoga Resep Kolak Singkong Kuah Santan diatas bermanfaat bagi pembaca dan selamat mempraktekanya.
0 Comments