Perkedel tempe dapat menjadi alternatif bagi anda dan buah hati yang sudah bosan dengan perkedel berbahan dasar kentang. Meski teksturnya sedikit lebih berangasan bila dibandingkan dengan perkedel kentang namun rasa perkedel ini tidak kalah enaknya bahkan cenderung tidak berat, maksudnya tidak terlalu mengenyangkan dan menciptakan penuh perut. Sehingga sangat cocok bila dijadikan cemilan maupun bekal anak ke sekolah.
Untuk menarik si kecil supaya mau memakannya maka kita harus menambahkan sedikit sentuhan dengan mengisi perkedel tempe ini dengan keju. Sehingga ketika digigit rasa keju akan muncul dan meleleh di dalam mulut, si kecil niscaya akan menyukainya.
Berikut materi dan cara membuatnya :
Bahan
– 1 bungkus tempe segar
– 2 butir telur ayam
– 5 sendok makan tepung terigu yang sudah diayak sampai halus
– 3 siung bawang putih yang dihaluskan
– keju untuk isian dapat dipotong dadu atau diparut
– wortel dan daun bawang cincang halus untuk isian
– garam dan merica secukupnya
Cara membuat
– Potong tempe menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, kemudian kukus kurang lebih selama 15 menit supaya teksturnya lebih empuk.
– Siapkan wadah, masukkan tempe, telur ayam, bawang putih, wortel, daun bawang, garam dan merica. Bila keju diparut masukkan sekalian dalam campuran ini. Lumatkan tempe dan aduk semua materi sampai semuanya tercampur rata. Lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera, bila keju dipotong dadu masukkan ketika membentuk adonan.
– Perkedel sudah dapat pribadi digoreng, namun bila mau ditambah dengan tepung panir juga bisa. Siapkan dua buah wadah, satu wadah untuk meletakkan tepung panir dan satu wadah lagi untuk meletakkan telur ayam yang sudah dikocok pelan. Celupkan terlebih dahulu pada telur kemudian gulingkan pada tepung panir.
– Goreng perkedel dengan minyak banyak supaya kesudahannya bagus, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkannya, goreng sampai warnanya kecoklatan dan bab dalamnnya sudah matang.
Perkedel tempe isi keju siap untuk disajikan. Anda juga dapat menambah isinya dengan daging atau sayuran lainnya. Selamat mencoba.
0 Comments