Resep Sajian Segar Yang Unik Dengan Es Pisang Ungu

Selama ini mungkin Anda mengenal menu khas Sulawesi berjulukan es pisang ijo. Tapi resep menu segar kali ini sengaja kami sajikan secara berbeda. Bila biasanya lapisan pisang dalam es berwarna hijau kami sengaja ubah dalam warna ungu. Sudah terang warna ungu akan menciptakan menu terkesan lebih manis dan tentu saja istimewa.

Untuk Anda yang berencana mengadakan program berbuka puasa bersama di kediaman Anda, sudah niscaya ingin pula menampilkan menu yang berbeda dan istimewa. Dan inspirasi untuk menyajikan es pisang ungu satu ini dapat jadi pilihan jitu.

Tidak hanya itu, untuk menampilkan warna ungu, kita dapat pakai pewarna alami dari ubi ungu. Ada banyak kelebihan ubi ungu yang menciptakan menu ini menjadi lebih sehat. Ada sederet vitamin, mineral dan banyak antioksidan dalam ubi ungu. Tetapi bagaimana cara membuatnya? Ikut saja resep menu segar beriku ini.

Resep Es Pisang Ungu

Bahan baku

3 buah pisang tanduk ukuran kecil, sebisa mungkin pilih yang sudah sepenuhnya matang

500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

100 ml santan

2 sendok makan tepung beras

1 sendok makan gula halus

garam sedikit

Bahan Vla

500 ml santan cair

50 gram tepung beras

50 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

Tambahan

Susu kental manis

Sirup merah

Es batu

Nata de coco

Cara Membuat

1. Campur santan dengan ubi ungu halus dan aduk hingga rata


2. Tambahkan tepung beras, gula dan garam dan aduk kembali hingga tercampur rata dan cukup kalis.


3. Ambil pisang yang sudah dikupas, balut dengan gabungan ungu hingga seluruh permukaan terselimuti.


4. Kukus pisang berselimut ini selama 20 menit, sisihkan dan dinginkan


5. Buat vla dengan merebus santan bersama tepung beras, gula pasir, daun pandan, garam.


6. Masak hingga mengental dan angkat.


7. Iris pisang berselimut ungu yang sudah matang tadi sekitar ketebalan 1 cm.


8. Tata dalam mangkuk, vla, nata de coco, penggalan pisang ungu, es batu, susu kental manis dan sirup merah.


9. Es pisang ungu siap Anda hidangkan.

Bagaimana? Praktis sekali bukan resep menu segar ini? Dan yang terang hidangan es pisang ungu satu ini akan memukai tamu Anda.