Berbicara mengenai bulan Ramadhan atau bulan mulia bagi umat Muslim, sajian buka puasa dan sahur menjadi salah satu topik yang tak sanggup dihindari. Momen buka puasa dianggap menjadi suatu momen yang spesial, terutama bila Anda bahagia melewati momen tersebut dengan keluarga dan sahabat. Tak jarang bila momen buka puasa sering dijadikan ajang silahturahmi baik di dalam keluarga, maupun dengan sobat atau rekan kerja. Terdapat banyak sekali pilihan sajian kuliner atau minuman yang sanggup Anda jadikan resep sajian berbuka puasa. Pada umumnya, sajian buka puasa akan diisi dengan banyak sekali minuman yang segar, serta beberapa kuliner ringan yang cantik maupun asin. Setelah itu, barulah sajian buka puasa diisi dengan kuliner berat. Hal ini dilakukan semoga lambung Anda tidak ‘kaget’ dikala mendapat asupan kuliner sesudah seharian berpuasa. Nah, bila Anda ingin menciptakan momen berbuka puasa Anda lebih istimewa lagi, bagaimana bila kali ini Anda menciptakan sendiri takjil alias kuliner pembuka puasa sendiri?
Salah satu sajian berbuka puasa yang sanggup menjadi alternatif yaitu bubur sumsum. Siapa yang tak mengenal jajanan pasar tradisional khas Indonesia ini? Sajian bubur ini diberi nama sumsum alasannya yaitu warnanya yang putih menyerupai sumsum pada manusia. Bubur sumsum mempunyai rasa yang enak, dengan paduan gurih dari santan, cantik dari saus gula merah, dan teksturnya yang sangat lembut di mulut. Tak heran bila bubur sumsum sering sekali menjadi pilihan umat Muslim sebagai sajian pembuka puasanya. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, simak saja resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan Bubur Sumsum:
-1,500 ml santan, terbuat dari 1 ½ butir kelapa
-100 ml air adonan daun pandan dan daun suji, 5 lembar daun pandan + 25 lembar daun suji
-150 gram tepung beras
-1/2 sdt garam
-50 gram gula pasir
-100 gram kacang merah, rebus
Bahan-Bahan Saus Gula Merah:
-250 gram gula merah, serut tipis
-125 ml air
-1 lembar daun pandan, ikat
Bahan-Bahan Saus Santan:
-500 ml santan
-1/4 sdt garam
-1 lembar daun pandan, ikat
Langkah-Langkah:
- Langkah pertama untuk menciptakan resep sajian berbuka puasa yang satu ini yaitu mencampurkan beberapa bahan. Di dalam sebuah wadah yang besar, masukkan santan, air adonan daun suji dan pandan, tepung beras, gula pasir, serta garam. Campurkan semua materi tersebut dan aduk-aduk sampai menjadi rata. Masaklah semua materi ini sampai meletup-letup dan matang. Aduk terus selama proses memasak.
- Jika sudah matang, masukkan kacang merah yang sudah direbus, kemudian aduk lagi sampai rata. Bubur sumsum Anda sudah jadi! Sisihkan dan biarkan mendingin.
- Langkah selanjutnya yaitu menciptakan saus gula merah. Caranya mudah, cukup rebus beberapa materi secara bersamaan. Masukkan gula merah, air, serta daun pandan ke dalam panci. Rebus semua materi tersebut sampai gula menjadi larut dan mengental. Saus gula merah Anda juga sudah jadi! Angkat dan sisihkan.
- Terakhir, saatnya menciptakan saus santan Anda. Caranya, rebuslah santan, daun pandan, dan garam. Aduk terus sampai rata dan mendidih atau matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Sajikan bubur sumsum Anda dengan siraman saus santan dan saus gula merah. Hmm!
Tak begitu sulit, bukan? Bubur sumsum yang terlihat cukup rumit rupanya hanya memerlukan beberapa langkah memasak saja. Oh iya, resep sajian berbuka puasa di atas sanggup Anda buat dalam waktu 10 menit saja untuk memasak, dan sanggup menghasilkan 6 porsi sekali masak.
Sumber: http://www.bacaresepdulu.com/resep-bubur-sumsum/
0 Comments