Udang merupakan salah satu materi utama sajian bahari yang biasa disajikan dalam aneka macam cara, dagingnya yang kenyal dan gurih menciptakan setiap orang yang menyantapnya ketagihan, biasanya udang diolah dengan cara digoreng atau dikukus bersamaan dengan aneka macam sayuran, namun ada cara lain yang lebih menarik untuk mengolah udang, salah satunya ialah sajian udang dengan resep udang asam manis. Udang windu segar yang dibumbui dengan bumbu asam bagus akan menggugah selera makan Anda.
Resep Udang Asam Manis
Bahan utama:
o Siapkan setidaknya 12 ekor udang windu yang masih segar
o Dan juga siapkan minyak goreng untuk menggoreng
Bahan bumbu perendam:
o Siapkan dua sendok teh bawang putih parut
o Satu setengah sendok teh jahe segar yang telah diparut
o Satu sendok makan air perasan jeruk lemon
o Satu sendok makan saus cabe botolan
o Satu sendok makan kecap asin
o Satu sendok makan saus tiram
o Satu sendok teh gula pasir atau sesuaikan saja dengan selera Anda
o Dan siapkan juga setengah sendok teh merica hitam bubuk
Adonan salut:
o Siapkan dua butir telur dan kocoklah hingga tercampur dengan baik
o 100 gram tepung terigu
o Dan 100 gram biji wijen yang berwarna putih
Saus mayones dari resep udang asam manis:
o Empat sendok makan mayones botolan
o Setengah sendok makan saus mustard botolan
o Satu sendok makan bawang merah goreng yang telah dihaluskan
o Satu sendok makan cabe kering serpihan yang selalu siap digunakan
o Satu sendok makan daun ketumbar dan cincang hingga halus
o Setengah sendok teh garam
o Dan setengah sendok teh merica bubuk, tambahkan setengah sendok teh lagi jikalau Anda suka yang lebih pedas
Cara Membuat Udang Asam Manis
1. Langkah pertama untuk menciptakan udang asam bagus ini ialah dengan membersihkan udang wandu hingga bersih, sisihkan kepala udang yang mana dapat dimanfaatkan untuk menciptakan kaldu udang, kemudian kupas udang terkecuali cuilan ekornya dan bersihkan kembali, kemudian tiriskan. Setelah itu, tekan udang hingga pipih dan rendamlah udang kedalam bumbu perendam sebagaimana yang tercantum di atas, rendam udang selama 20 menit dan lebih usang lebih baik sebab bumbu perendam akan semakin meresap kedalam udang.
2. Setelah itu, siapkan tiga buah wadah kecil, yakni kocokan telur, tepung terigu dan biji wijen. Pertama-tama, celupkan udang kedalam mangkuk kocokan telur, kemudian kedalam mangkuk tepung terigu dan terakhir kedalam mangkuk biji wijen sambil ditekan agar biji wijennya melekat dengan tepat pada udang.
3. Diamkan selama 5-10 menit di dalam lemari es sehingga gabungan salut menyatu dengan baik dengan udang, sehabis itu keluarkan gabungan udang dari dalam lemari es.
4. Siapkan pan untuk menggoreng, tuangkan minyak goreng dan tunggu selama beberapa menit hingga minyaknya panas
5. Setelah minyak dipenggorengan siap, goreng udang hingga berwarna kuning kecoklatan atau hingga udang benar-benar matang sempurna.
6. Goreng semua udang dan sajikan selagi hangat bersamaan dengan nasi putih dan saus mayones bawang yang unik.
Resep udang asam manis ini cukup unik bukan? Meskipun membutuhkan bahan-bahan yang cukup banyak dan terkesan terlalu kompleks, namun kuliner yang disajikan setara dengan pengorbanan yang Anda lakukan, udang asam bagus ini akan menemani makan siang Anda, cukup disantap dengan sayuran dan nasi putih.
0 Comments