Rindu Kampung Halaman? Obati Dengan Resep Tahu Campur Lamongan Ini

Jika Anda sedang ngidam dengan hidangan khas Indonesia, terutama yang bercita rasa tinggi, berkuah, dan mempunyai komponen yang ramai, Anda sanggup mencoba hidangan khas Lamongan, Jawa Timur yakni Tahu Campur Lamongan. Tahu campur Lamongan menjadi sangat populer alasannya ialah keunikan rasanya yang gurih dan pedas, serta mempunyai tekstur yang majemuk namun seimbang dari bahan-bahan masakannya.

Tahu campur Lamongan mungkin tidak terlalu banyak dijual di tempat perkotaan ibarat Jabodetabek. Tahu campur Lamongan yang populer sendiri dijual di Lamongan dan Surabaya. Namun Anda memang tak harus membeli. Anda sanggup menciptakan sendiri tahu campur Lamongan ini di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan memang cukup banyak, namun Anda hanya perlu mengikuti resep tahu campur Lamongan yang akan kami berikan berikut ini.

Bahan-Bahan:

-250 gram daging sandung lamur

-2 liter air

-2 batang serai, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

-5 sdt garam

-3/4 sdt gula pasir

 

Bahan-Bahan Perkedel Singkong:

-300 gram singkong yang sudah diparut

-1/2 sdt garam

-1/4 sdt jintan

-3 siung bawang merah, haluskan

-2 siung bawang putih, haluskan

 

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

-8 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-1 1/2 sdt ketumbar

-1/2 sdt merica

-3 cm kunyit

-1/4 sdt jintan

-2 sdm minyak untuk tumisan

 

Bahan-Bahan Sambal:

-50 ml kaldu sapi

-4 buah cabe rawit, kukus

-3 sdm petis

-2 siung bawang putih

-1 1/4 sdt gula pasir

-1/4 sdt garam

 

Bahan-Bahan Pelengkap:

-5 buah tahu kuning setengah matang

-250 gram mie kuning

-100 gram tauge, seduh

-1 bonggol daun selada

 

Langkah-Langkah:

1. Langkah pertama untuk resep tahu campur Lamongan ialah mengolah perkedel singkong terlebih dulu. Pertama, aduk semua materi perkedel singkong menjadi satu sampai rata. Setelah tercampur rata, bentuk gabungan perkedel menjadi lonjong sebanyak 10 buah.


2. Setelah dibentuk, panaskan minyak dan goreng perkedel singkong sampai matang. Tiriskan. Iris-iris ketika perkedel sudah agak dingin. Pisahkan.


3. Rebus daging, serai serta jahe sampai daging terasa lunak. Setelah sudah lunak, angkat daging, dan tunggu sampai agak masbodoh sebelum dipotong berbentuk persegi 1 cm.


4. Cara menciptakan tahu campur Lamongan berikutnya ialah menciptakan sambalnya. Haluskan dulu materi cabai, petis, dan bawang. Setelah halus, masukkan garam dan gula, kemudian aduk sampai bumbu merata. Setelah itu, tambahkan sambal dengan kaldu sapi. Aduk lagi sampai sambal rata. Pisahkan.


5. Langkah berikutnya ialah mengolah bumbu halus. Bahan-bahan bumbu halus ini akan dimasak dengan cara ditumis, sehingga Anda harus menyiapkan wajannya terlebih dulu. Masukkan minyak, kemudian masukkan bahan-bahan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis semua materi sampai matang dan terasa harum. Angkat. Sisihkan.


6. Terakhir, saatnya penyajian. Letakkan dulu bahan-bahan perhiasan tahu campur Lamongan ibarat mie kuning, tahu kuning, tauge dan selada di atas piring. Setelah itu, letakkan tumisan bumbu halus di atasnya bersama perkedel singkong yang sudah dipotong-potong. Berikutnya, siram memakai kuah rebusan daging tadi (kuah kaldu) bersamaan dengan bagian daging. Tambahkan sambal sebagai pelengkapnya.


7. Tahu campur Lamongan Anda pun sudah jadi dan siap disantap!

 

Resep tahu campur Lamongan ini memang membutuhkan aneka macam materi dan melewati langkah memasak yang cukup melelahkan. Namun bagi Anda yang rindu dengan masakan kampung halaman, hidangan yang sanggup Anda masak di rumah ini sanggup menjadi pengobat rindu.