Steak tempe mungkin terdengar agak abnormal bagi kita semua,karena biasanya steak dibuat dari daging sapi atau daging ayam. Namun ternyata tempe sendiri dapat dibuat menjadi steak dan rasanya pun tidak kalah enak dari steak-steak yang terbuat dari daging. Setelah diolah menjadi steak, tempe akan mempunyai tekstur yang empuk dan gurih sehingga akan memanjakan pengecap para penikmatnya.
Perlu diketahui bahwa tempe juga biasanya dipakai sebagai materi baku untuk diolah menjadi tiruan daging pada masakan-masakan vegetarian. Sehingga bagi anda para vegetarian dapat mencoba resep steak tempe bumbu pedas ini, tinggal hilangkan saja bahan-bahan yang mengandung unsur hewani di dalamnya. Silahkan mencobanya di rumah dan jangan lupa untuk membagikan kesannya di sini.
Berikut materi dan langkah-langkah menciptakan steak tempe bumbu pedas :
Bahan
– 200 gram tempe segar
– 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
– 1 lembar daun salam
– 3 sendok makan tepung terigu protein tinggi
– 2 butir telur ayam
– garam dan merica secukupnya
Bahan saus
– 1 sendok makan tepung maizena
– 2 sendok makan margarin
– 5 buah cabe yang sudah dihaluskan
– 150 ml air
– garam, merica, saus tiram dan bawang bombay secukupnya
Cara pembuatan
– Potong tempe menjadi bagian-bagian yang lebih kecil biar gampang untuk direbus. Lalu siapkan wajan besar, masukkan air secukupnya, bawang putih, garam, daun salam dan tempe yang tadi sudah dipotong-potong. Rebus sampai airnya habis, angkat kemudian tiriskan dan biarkan sampai dingin.
– Siapkan wadah, masukkan tempe yang tadi sudah direbus, telur ayam, tepung terigu, garam dan merica. Lumatkan tempe, kemudian aduk semua materi sampai tercampur rata dan dapat dibuat menjadi gabungan pipih ibarat steak, bila masih terlalu lengket tambahkan tepung.
– Masukkan ke dalam lemari pendingan kurang lebih satu jam. Lalu goreng steak tempe sampai matang.
– Siapkan sausnya, siapkan wajan kemudian lelehkan margarin dan tumis semua materi saus menjadi satu, masak sampai agak mengental. Steak tempe bumbu pedas siap untuk disajikan.
Mudah bukan? selamat mencoba.
0 Comments