Rendang merupakan masakan daging yang bercita rasa pedas yang mana menggunakan banyak sekali adonan bumbu serta rempah-rempah. Rendang ini dihasilkan dari proses memasak yang dilakukan secara berulang-ulang dengan menggunakan santan kelapa, membutuhkan waktu berjam-jam, kurang lebih selama empat jam untuk menciptakan rendang kering yang berwarna kehitaman, dalam suhu ruang, rendang sanggup bertahan selama beberapa pekan, sedangkan rendang yang dimasak dalam jangka waktu yang lebih singkat, biasa disebut dengan kalio yang warnanya kecoklatan jelas keemasan.
Rendang sanggup ditemukan di banyak sekali rumah makan padang yang ada diseluruh dunia, alasannya ialah rendang ialah kuliner yang telah dinobatkan sebagai sajian yang menempati peringkat pertama di dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods yang mana digelar oleh CNN Internasional. Untuk menikmat rendang padang yang lezat, Anda tidak harus selalu pergi ke rumah masakan padang, alasannya ialah rendang pun sanggup dibentuk sendiri di rumah dengan mengikuti resep rendang padang berikut ini.
Resep Rendang Padang Sederhana
Bahan-bahan:
– Rendang padang yang enak sanggup didapatkan dengan gampang apaila Anda telah mempunyai semua bahan-bahannya dan pastikanlah kalau semua materi tersebut berkualitas baik dan masih berada dalam kondisi yang segar. Untuk menciptakan rendang daging, siapkanlah satu setengah daging sapi segar
– Siapkan pula 12 gelas santan atau yang setara dengan tiga buah kelapa
– Siapkan dua biji asam kandis
– Siapkan satu batang serai yang telah dimemarkan
– Siapkan satu lembar daun kunyit
– Siapkan satu lembar daun jeruk purut
– Siapkan garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
– Resep rendang padang mempunyai bermacam-macam bumbu yang perlu dihaluskan, diantaranya ialah satu ons cabe merah
– Siapkan 15 siung bawang merah
– Siapkan enam siung bawang putih
– Siapkan lima buah kemiri
– Siapkan 2 cm jahe
– Siapkan 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan sebelumnya
Cara Membuat Rendang Padang
1. Rendang padang yang enak biasa kita nikmati disaat kita menghabiskan waktu makan siang di rumah makan padang, namun untuk menciptakan rendang padang sendiri di rumah, Anda sanggup memulainya dengan cara merebus santan dengan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya dan jangan lupa untuk memasukkan juga daun jeruk purut dan daun kunyit serta asam kandis kedalamnya.
2. Aduk santan hingga santan mengental dan teruslah mengaduk santan biar santan tidak gampang pecah, apabila santan telah terlihat mengeluarkan minyak secara alami, gres kemudian masukkan semua belahan daging sapi.
3. Teruslah aduk adonan daging sapid an santan dengan menggunakan api yang sedang, masak rendang selama berjam-jam dengan api kecil atau hingga kuah rendang dan rendang berubah warna menjadi kehitaman dan rendang daging sapi matang.
4. Apabila Anda ingin bumbu rendang lebih meresap lagi, disarankan untuk mengolah daging terlebih dahulu dengan cara diungkep dengan menggunakan bumbu rempah dan daun-daun tersebut, lantas sehabis airnya kering masukkan santan dan aduk hingga air santannya mendidih kemudian kecilkan api dan biarkan hingga daging mengeluarkan minyak sambil diaduk biar tidak lengket dan daging rendang matang dengan sempurna. Perlu menggunakan asam kandis, alasannya ialah sam kandis merupakan pengawet kuliner alami tanpa sanggup mengeluarkan rasa asam dan menciptakan rendang terasa asam.
Resep rendang padang yang enak sanggup dimiliki dan dinikmati oleh siapa saja, cukup dengan mengikuti semua langkahnya dengan baik, maka Anda akan mendapat rendang padang yang nikmat.
0 Comments