Pernahkah Anda mencoba soto Betawi? soto Betawi yaitu soto yang sangat terkenal di Jakarta. Tidak jauh berbeda dengan soto Madura dan juga soto sulung, soto Betawi menggunakan jerohan sebagai materi utama, selain menggunakan jerohan, soto Betawi juga terkadang memasukkan mata, hati dan lainnya.
Pertama kalinya, soto Betawi dijual oleh Lie Boen Po, namun seiring berjalannya waktu, soto Betawi sudah dijual meluas secara turun temurun di seluruh kawasan Jakarta. Setiap pedagang, tentunya mempunyai resep soto betawi tersendiri yang menjadi ciri khasnya. Namun, sebagai panduan simpel untuk menciptakan soto Betawi di rumah, silahkan simak cara menciptakan soto khas Betawi yang yummy di bawah ini.
Resep Soto Betawi Enak Asli
Bahan-bahan:
– Membuat soto Betawi yang nikmat dengan resep simpel tentunya membutuhkan banyak sekali macam bahan-bahan yang serbaguna, diantaranya Anda harus menyediakan 500 gram jerohan yang terdiri dari usus, paru, serta babat
– Sediakan juga 500 gram daging sapi kepingan paha atas
– Siapkan dua buah kentang yang telah dikupas dan dibelah menjadi empat kepingan untuk kemudian digoreng
– Siapkan dua batang serai yang telah dimemarkan
– Siapkan tiga lembar daun salam
– Siapkan tiga lembar daun jeruk
– Siapkan satu setengah liter santan yang cukup kental
– Siapkan dua sendok makan air perasan jeruk limo
– Siapkan dua sendok makan bawang goreng
– Siapkan satu batang bawang daun yang telah diiris tipis-tipis
– Siapkan satu buah tomat segar yang telah dipotong menjadi 8 bagian
– Siapkan satu sendok makan daun seledri yang telah dirajang halus
– Siapkan satu batang kayu manis
– Siapkan satu sendok teh garam
– Sediakan pula satu sendok makan gula pasir
– Minyak untuk menumis
– Dan emping melinjo goreng sebagai pelengkap
Resep soto Betawi untuk bumbu yang dihaluskan:
– Sediakan tiga siung bawang putih
– Sediakan tujuh siung bawang merah
– Sediakan tiga butir kemiri
– Sediakan dua sendok teh jintan
– Sediakan dua sendok teh lada
– Sediakan tiga sendok teh ketumbar
Cara menciptakan soto betawi
1. Untuk mendapat soto Betawi yang lezat, langkah pertama yang harus Anda lakukan yaitu dengan membersihkan jerohan yang kemudian direbus hingga tiga perempat empuk dan sesudah itu angkat dan sisihkan
2. Lanjutkan dengan merebus santan hingga santan mendidih dengan api yang kecil, gres kemudian masukkan jerohan dan juga daging sapi, rebus hingga semuanya matang
3. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu harum dan juga matang lantas masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis, sesudah semua bumbu matang, masukkan jerohan dan daging, garam, gula dan rebus kembali selama beberapa saat
4. Angkat jerohan dan daging yang telah direbus, kemudian potong-potong semuanya sesuai dengan selera Anda gres kemudian daging digoreng
5. Sajikan soto Betawi yang sedap dengan cara meletakkan potongan daging dan jerohan, potongan kentang goreng, bawang daun, daun seledri, dan air perasan jeruk limau di dasar mangkuk. Terakhir, siramlah semuanya dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan materi embel-embel yakni emping melinjo.
Resep soto Betawi yang gampang dan yummy ini akan menemani Anda mendapat sajian soto yang berbeda dan khas dari kawasan Jakarta, tidak perlu lagi untuk pergi ke Jakarta untuk dapat mencicipi lezatnya soto Betawi
0 Comments