Lasagna merupakan kuliner khas dari Italia yang sangat populer di seluruh dunia, tidak terkecuali dengan Indonesia. Lasagna atau dapat juga disebut sebagai lasagne merupakan pasta yang diolah dengan cara dipanggang di dalam oven.
Kunci keberhasilan dari menciptakan lasagna terletak pada ketika mengolah gabungan dan memanggang, lasagna tidak dapat dipanggang terlalu usang sebab akan menciptakan lasagna keras. Berikut ini resep lasagna yang sederhana dan gampang untuk dicoba.
Resep Lasagna Mudah dan Enak
Bahan utama:
a. Enam lembar kulit lasagna
b. 250 gram daging sapi cincang
c. 150 gram keju yang telah diparut kasar
d. Lima buah jamur merang/jamur kancing atau jamur champignon
Resep lasagna untuk bumbu saus daging:
a. Satu buah bawang bombay berukuran sedang yang telah dicincang kasar
b. Empat siung bawang putih yang telah dikeprek dan dicincang halus
c. Tiga buah tomat merah segar yang telah direbus dan dibuang kulitnya
d. Empat sendok makan saus spaghetti
e. 3 sdm saus tomat botolan
f. Seperempat sendok teh oregano bubuk
g. Seperempat sendok teh daun kuman kering
h. Seperempat sendok teh italian seasoning
i. Setengah sendok makan gula pasir
j. Satu sendok teh garam
k. Setengah sendok teh merica hitam yang telah ditumbuk halus
l. Satu sendok makan minyak yang nantinya akan dipakai untuk menumis bumbu
Bahan dan bumbu saus putih:
a. 1 sdm mentega/margarin
b. 2 sdm tepung terigu
c. 500 ml susu cair atau setara dengan 3 sdm susu bubuk yang telah dilarutkan dengan air
d. Setengah sendok teh merica hitam yang telah ditumbuk halus
e. Seperempat sendok teh garam
f. 50 gram keju parut
Cara Membuat Lasagna
1. Membuat lasagna yang yummy dapat segera dilakukan dengan cara menumis bawang putih hingga harum, sesudah itu masukkan daging cincang dan masak hingga daging berubah warna, tambahkan saus spaghetti, cincangan tomat segar, saus tomat, oregano, italian seasoning, daun basil, merica bubuk, gula pasir dan garam serta kaldu bubuk sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan jamur dan masak hingga kuah mengental.
2. Kulit lasagna direbus dengan air yang telah diberi sedikit garam hingga kulit lasagna al dante, sesudah itu angkat kulit lasagna dan pisahkan satu sama lainnya, upayakan untuk tidak menumpuknya
3. Untuk menciptakan saus putih, awali dengan memanaskan mentega hingga mentega meleleh sesudah itu masukkan tepung terigu, sambil terus diaduk hingga kedua materi tercampur merata dan gabungan berwarna kuning, masukkan bertahap susu cair sambil terus diaduk, tambahkan garam, merica, parutan keju, dan aduk gabungan saus pituh hingga kejunya meleleh dan menyatu dengan materi lainnya, tiriskan.
4. Panaskan panggangan dan atur suhunya semoga mencapai 175°C dengan pengaturan api bawah dan api atas
5. Siapkan sebuah loyang dan tata kulit lasagna dengan baik di dasar loyang, tuang saus daging, lanjutkan dengan menuangkan gabungan saus putih dan terakhir taburi dengan parutan keju, sesudah itu, tata kembali beberapa kulit loyang di atas parutan keju dan kembali tuangkan saus daging, saus putih dan parutan keju, pada lapisan paling atas, usahakan untuk menambahkan parutan keju sesudah Anda memanggang lasagna selama 20 menit pertama dan dilanjutkan dengan mematangkan lasagna yang memakan waktu 15-20 menit.
Resep lasagna yang yummy dan sederhana ini cocok sekali bagi Anda yang hobi menikmati western food. Dalam proses pemanggangan, usahakan untuk melapisi loyang lasagan dengan loyang yang lebih tipis, tujuannya untuk memudahkan Anda ketika mengeluarkan lasagna dari dalam oven.
0 Comments