Es dawet merupakan minuman khas yang berasal dari tanah jawa, akan tetapi semakin berkembangnya zaman, es dawet menjadi minuman yang cukup terkenal dan menyebar dengan baik ke seluruh kota, baik itu kota Semarang, solo, Bandung, Jakarta serta kota-kota lainnya di Indonesia.
Sekilas es dawet seakan-akan dengan es cendol, bedanya dahulu es dawet dibentuk dari tepung beras sedangkan es cendol dibentuk dari tepung hunkwe, namun kini keduanya dibentuk dari tepung sagu meskipun dalam beberapa kesempatan masih banyak orang yang lebih suka menciptakan dawet dari adonan tepung beras dan tepung hunkwe.
Dawet ayu, dawet jepara serta dawet ayu rumput laut, ialah tiga produk es dawet yang paling populer, hampir di setiap kota kita akan menemui dengan gampang penjual es dawet. Simak dengan baik resep es dawet berikut ini:
Resep Es Dawet Selasih
Bahan utama:
o Untuk memuat es dawet yang nikmat dan segar, diharapkan beberapa materi utama yang mana terdiri dari 75 gram tepung beras
o 25 gram tepung hunkue
o Dua puluh lembar daun suji yang telah ditumbuk kemudian dicampur dengan sedikitnya 50 ml air kemudian diperas dan sisihkan
o Satu sendok teh garam
o 600 ml air
o Satu sendok teh air kapur sirih
o Dan juga air matang
o Siapkan juga dua sendok makan biji selasih kering yang telah diseduh dengan air panas
o 150 gram tapai ketan hijau yang siap untuk digunakan
o Satu liter santan atau yang setara dengan satu butir kelapa parut
Bubur sumsum:
o Untuk menciptakan bubur sumsum yang lembut dan lezat, Anda membutuhkan 50 gram tepung beras
o Siapkan pula setengah butir kelapa parut yang telah diperas hingga menjadi 100 ml santan kental serta 350 ml santan yang encer
o Setengah sendok teh garam dan dua lembar daun pandan yang telah disimpulkan
Resep es dawet untuk materi pelengkap:
o Cukup dengan menyediakan sirop gula serta es kerikil secukupnya
Cara Membuat Es Dawet
1. Membuat dawet/cendol: Untuk menciptakan dawet hal pertama yang harus dilakukan ialah dengan mencampurkan tepung beras, air daun suji, tepung hunkue, garam dan 200 ml air yang diaduk hingga merata, kemudian masukkan air kapur sirih dan aduk hingga tercampur merata.
2. Didihkan sisa air, lantas tuangkan adonan tepung secara peralahan-lahan hingga adonan licin, matang dan juga menjadi lebih kental
3. Siapkan sebuah mangkuk yang berisi es kerikil serta air matang kemudian letakkaan cetakan cendol sempurna di atas mangkuknya
4. Tuang adonan cendol di atas cetakan cendol dan tekan-tekan hingga adonan keluar dan membentuk serutan cendol kemudian jatuh ke mangkuk yang berisi air di bawahnya
5. Bubur sumsum: Untuk menciptakan bubur sumsum, Anda harus melarutkan tepung beras memakai santal kental kemudian aduk adonan hingga tercampur merata
6. Masukkan santan encer, daun pandan dan garam di dalam panci dan didihkan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
7. Masukkan larutan tepung beras dan aduk kembali hingga tercampur merata kemudian biarkan selama beberapa ketika hingga mendidih dan adonan mengental
8. Sajikan es dawet selasih dalam gelas saji dengan cara mengatur semua materi yang telah dibuat, yakni serutan cendol/dawet dengan bubur sumsum dan siram dengan santan serta sirop gula dan jangan lupa untuk memasukkan es batu.
Resep es dawet ini sangat gampang untuk dicoba, silahkan mencobanya disaat Anda mempunyai waktu luang dan cuaca sedang mendukung.
0 Comments